كشفت دراسات علمية حديثة عن وجود ارتباط واضح بين الإفراط في تناول الأطعمة المعلبة و الفائقة المعالجة وبين ارتفاع مخاطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، من بينها أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
و أوضحت سلسلة أبحاث نشرتها مجلات علمية مرموقة، من بينها دراسات دولية موسعة، أن زيادة استهلاك هذه الأطعمة بنسبة بسيطة قد ينعكس بشكل ملحوظ على الصحة العامة، حيث ارتبطت بزيادة احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وارتفاع معدلات الأمراض الأيضية مثل السكري من النوع الثاني �.
سكاي نيوز عربية
كما أشارت النتائج إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة—مثل الوجبات الجاهزة والمعلبات والرقائق والمشروبات السكرية—تحتوي غالبًا على كميات مرتفعة من الدهون غير الصحية والسكريات المضافة والمواد الحافظة، مع انخفاض قيمتها الغذائية مقارنة بالأطعمة الطازجة .
وفي سياق متصل، ربطت دراسات أخرى بين الاستهلاك المرتفع لهذه المنتجات وزيادة خطر الوفاة المبكرة بنسبة قد تصل إلى 62% لدى من يتناولون كميات كبيرة يوميًا مقارنة بمن يستهلكونها بشكل محدود .
وتؤكد الدراسات أن هذه النتائج لا تعني ضرورة المنع الكامل، لكنها تدعو إلى تقليل الاعتماد على الأطعمة المعلبة، وزيادة تناول الغذاء الطازج الغني بالألياف والعناصر الغذائية، كخيار أفضل للحفاظ على صحة القلب والدماغ والجهاز المناعي.
