كشفت دراسة علمية حديثة أن القهوة المحضرة طازجًا قد تمنح فوائد صحية أكبر مقارنة بالقهوة سريعة التحضير (النسكافيه)، بفضل احتوائها على مستويات أعلى من المركبات الطبيعية المضادة للأكسدة، التي ترتبط بدعم صحة القلب وتقليل الالتهابات.
وأوضح الباحثون أن القهوة التقليدية تحتفظ بنسبة أكبر من المركبات النباتية المفيدة، مثل البوليفينولات، في حين قد تفقد القهوة سريعة التحضير جزءًا من هذه العناصر خلال مراحل التصنيع، رغم احتفاظها بمعظم محتوى الكافيين.
وأشار فريق الدراسة إلى أن الاختيار بين القهوة والنسكافيه لا يعتمد فقط على النوع، بل أيضًا على طريقة التحضير والإضافات المستخدمة، إذ إن الإفراط في السكر أو المبيضات الصناعية قد يقلل من الفوائد الصحية للمشروب.
وأضاف الباحثون أن القهوة سريعة التحضير تظل خيارًا عمليًا ومناسبًا لكثير من الأشخاص، كما أنها قد تحتوي في بعض الحالات على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة المفلترة، وهو ما قد يكون ملائمًا لمن يسعون إلى تقليل استهلاك الكافيين.
وأكدت الدراسة أن تناول القهوة باعتدال، سواء كانت محضرة طازجًا أو سريعة التحضير، يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي، مع توصية بعدم تجاوز 3 إلى 4 أكواب يوميًا بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء، مع مراعاة الحالة الصحية لكل فرد واستشارة الطبيب عند الحاجة.
