كشفت دراسة علمية حديثة عن فوائد صحية متعددة مرتبطة بتناول الفول، أحد أبرز البقوليات شيوعًا في الأنظمة الغذائية بالمنطقة العربية، وخاصة في وجبة الإفطار التقليدية.
وأوضحت الدراسة أن تناول الفول، أو ما يُعرف بـ fava beans، يساهم في زيادة الشعور بالشبع لفترات أطول، نظرًا لاحتوائه على نسب مرتفعة من الألياف الغذائية والبروتين النباتي، ما يساعد في تقليل استهلاك السعرات الحرارية على مدار اليوم.
كما أشارت النتائج إلى أن الفول قد يكون له دور إيجابي في تحسين صحة القلب، من خلال المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول الضار، بفضل احتوائه على مركبات نباتية مفيدة وعناصر غذائية داعمة لصحة الأوعية الدموية.
ووفقًا للباحثين، فإن إدراج الفول ضمن النظام الغذائي بشكل منتظم قد يساهم أيضًا في تحسين التحكم في مستويات سكر الدم، ما يجعله خيارًا مناسبًا ضمن الأنظمة الغذائية المتوازنة، خاصة لمرضى السكري أو المعرضين للإصابة به.
وتؤكد الدراسة أن هذه النتائج تعزز من أهمية البقوليات كعنصر غذائي أساسي، مع ضرورة تناولها ضمن نظام غذائي متنوع للحصول على أفضل الفوائد الصحية الممكنة.
